ศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทาง
หน่วยปฏิบัติการวิจัยมัลติโอมิกส์เพื่อผลิตภัณฑ์เชิงฟังก์ชันในอาหาร เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์สัตว์
หัวหน้าศูนย์
ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล
การทดลองและวิเคราะห์ทางเมตาบอโลม ไมโครไบโอมและกระบวนการดูดซึมต่างๆ เพื่อเป็นหลักฐานสนับสนุนผลการใช้อาหาร-ผลิตภัณฑ์ จัดทำฐานข้อมูลและคลังสายพันธุ์โพรไบโอติกส์ ทำการทดสอบทางโพรไบโอติกส์ต่างๆ รวมถึงในเชิงภูมิคุ้มกัน และในสัตว์ทดลอง และหารูปแบบผลิตภัณฑ์การนำโพรไบโอติกส์ที่เหมาะสม นำไปสู่การพัฒนาเป็นอาหารคนเชิงฟังก์ชั่น เวชสำอาง และอาหารสัตว์เชิงฟังก์ชั่น
วัตถุประสงค์
- Analyze metabolomics, microbiome, absorption, and immunity to evaluate nutrient-product efficacy.
- Establish probiotic databases and strain banks to develop functional foods and cosmeceuticals for humans and animals
ผลงานวิจัยโดดเด่น